{"id":5399,"date":"2019-01-29T07:00:52","date_gmt":"2019-01-29T06:00:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.project-ares.com\/?p=5399"},"modified":"2022-11-15T09:59:04","modified_gmt":"2022-11-15T08:59:04","slug":"sistema-aerobico-e-acido-lattico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.project-ares.com\/blogs\/video\/sistema-aerobico-e-acido-lattico\/","title":{"rendered":"Sistema Aerobico e Acido Lattico"},"content":{"rendered":"<h2><span id=\"sta_arrivando_il_black_friday_di_ares\">\n\t\tSTA ARRIVANDO IL BLACK FRIDAY DI ARES\n\t<\/span><\/h2>\n\t\t\t<a href=\"\/black-friday-2022-lg\/\" target=\"_self\" role=\"button\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t\t\t\tSCOPRI DI PI\u00d9\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<a href=\"\/\" target=\"_self\" itemprop=\"url\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.project-ares.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Ares-Logo-150x150.png\" alt=\"Ares-Logo\" itemprop=\"image\" height=\"150\" width=\"150\" title=\"Ares-Logo\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n\t\t\t\t<\/a>\n<h3>\n\t\tGG\n\t<\/h3>\n<h3>\n\t\tMON\n\t<\/h3>\n<h3>\n\t\tYYYY\n\t<\/h3>\n<h1>\n\t\tTITOLO ARTICOLO\n\t<\/h1>\n\t<ul>\n\t\t\t<li>\n\t\t\t\tAUTORE\n\t\t\t<\/li>\n\t\t<\/ul>\n\t<ul>\n\t\t\t<li>\n\t\t\t\t5\/5\n\t\t\t<\/li>\n\t\t<\/ul>\n\t<iframe loading=\"lazy\" width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/g2PuGGCM2d8\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n\t<div id=\"toc_container\" class=\"no_bullets\"><p class=\"toc_title\">Indice<\/p><ul class=\"toc_list\"><li><a href=\"#sta_arrivando_il_black_friday_di_ares\">\n\t\tSTA ARRIVANDO IL BLACK FRIDAY DI ARES\n\t<\/a><\/li><li><a href=\"#sistema_aerobico_e_acido_lattico_introduzione\">Sistema Aerobico e Acido Lattico:\nIntroduzione<\/a><\/li><li><a href=\"#sistema_aerobico_e_acido_lattico_i_combustibili_usati\">Sistema Aerobico e Acido Lattico:\nI Combustibili usati<\/a><\/li><li><a href=\"#sistema_aerobico_e_acido_lattico_il_lattato\">Sistema Aerobico e Acido Lattico:\nIl Lattato<\/a><\/li><li><a href=\"#sistema_aerobico_e_acido_lattico_conclusioni\">Sistema Aerobico e Acido Lattico:\nConclusioni<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n\n\t<h2><span id=\"sistema_aerobico_e_acido_lattico_introduzione\">Sistema Aerobico e Acido Lattico:<br \/>\nIntroduzione<\/span><\/h2>\n<p><a href=\"..\/il-modello-della-prestazione\/\">Nel video di presentazione<\/a> abbiamo detto che ogni gara ha un suo modello prestativo, cio\u00e8 un insieme di richieste e peculiarit\u00e0 ben precise.<\/p>\n<p>10, 21 e 42 km sono tutte gare di endurance e nell\u2019endurance il sistema energetico maggiormente sollecitato, come detto, \u00e8 quello aerobico.<\/p>\n<p>Non ho intenzione di fare, in questo video, un&#8217;analisi dettagliata di come il nostro corpo produce energia e dei sistemi che usa per farlo.<\/p>\n<p>Far\u00f2 un video a parte solo per questo argomento poich\u00e9 mi interessa che venga approfondito e spiegato con il giusto rispetto.<\/p>\n<p>Io amo la fisiologia fin da quando ero bambino e per me \u00e8 un po&#8217; come la musica, altra mia grande passione. Le devo un grande rispetto.\u00a0Quindi ho piacere di affrontare ogni cosa a dovere.<\/p>\n<p>Oggi mi limiter\u00f2 a parlare del sistema aerobico in rapporto a ci\u00f2 che ci interessa, cio\u00e8 la comprensione di come questo sistema rientri all\u2019interno delle gare e degli allenamenti alle gare da 10, 21 e 42 km.<\/p>\n<p>Analizziamo questo sistema allora.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span id=\"sistema_aerobico_e_acido_lattico_i_combustibili_usati\">Sistema Aerobico e Acido Lattico:<br \/>\nI Combustibili usati<\/span><\/h2>\n<p>Il sistema aerobico \u00e8 sommariamente un sistema che \u00e8 in grado di sfruttare tre potenziali combustibili:<\/p>\n<ul>\n<li>carboidrati;<\/li>\n<li>grassi;<\/li>\n<li>proteine.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Queste ultime (le proteine) in piccola parte e in stati particolari di esaurimento dei carboidrati.<\/p>\n<p>Meglio non arrivare mai a sfruttare le proteine, poich\u00e9, siccome non abbiamo proteine circolanti nel corpo, il nostro organismo per bruciarle deve letteralmente smontare i nostri muscoli.\u00a0E i muscoli ci servono per muoverci! Parliamo di auto-cannibalismo&#8230; Capite che non \u00e8 esattamente il massimo.<\/p>\n<p>Molto meglio abituarci a sfruttare altro. E solo con l\u2019allenamento lo possiamo fare.<\/p>\n<p>Quindi impariamo a rimanere sul consumo di carboidrati e grassi.<\/p>\n<p>Questi combustibili vengono ossidati, demoliti, grazie alla presenza di un ossidante, un gas: l\u2019ossigeno che respiriamo. Un\u2019altra parte fondamentale del processo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Sistema Aerobico\u00a0&#8211; Utilizzo dei Carboidrati<\/h3>\n<p>Correndo o comunque praticando un qualsiasi sport di endurance, il carburante che bruciamo pi\u00f9 spontaneamente sono i carboidrati.<\/p>\n<p>Analizziamo la parola: CARBO-IDRATO.<\/p>\n<p>Carbonio e Acqua, l\u2019acqua cos\u2019\u00e8? Idrogeno e ossigeno.<\/p>\n<p>Vedete che tutto, ridotto ai minimi termini, torna ad essere qualcosa di puramente chimico.<\/p>\n<p>I carbo sono zuccheri, molecole di glucosio depositate in ogni singola fibra muscolare.<\/p>\n<p>Quando tante molecole di glucosio si uniscono formano una macromolecola di glicogeno. Il glicogeno \u00e8 il modo in cui i nostri muscoli tengono depositati i carboidrati che usano per contrarsi.<\/p>\n<p>Pi\u00f9 corriamo veloce, pi\u00f9 andiamo forte, pi\u00f9 bruciamo glicogeno, carboidrati.<\/p>\n<p>Ad andature veloci il glicogeno \u00e8 praticamente l\u2019unico combustibile che usiamo.<\/p>\n<p>Ad andature pi\u00f9 lente invece un ottimo apporto arriva anche dai grassi.<\/p>\n<p>Perch\u00e9 se andiamo pi\u00f9 piano riusciamo a consumare anche i grassi?<\/p>\n<p>Perch\u00e9 la trasformazione dei grassi in combustibile \u00e8 pi\u00f9 lenta.<\/p>\n<p>Pi\u00f9 laboriosa. Occorre pi\u00f9 tempo per renderli disponibili a livello energetico, ci sono pi\u00f9 passaggi.<\/p>\n<p>Se andiamo veloci il tempo per produrre energia \u00e8 poco, l\u2019energia serve subito, quindi occorre un combustibile pronto, che non necessiti di troppa manodopera: glicogeno.<\/p>\n<p>Il glicogeno ha una lavorazione molto pi\u00f9 rapida. \u00c8 il nostro combustibile principe.<\/p>\n<p>I grassi sono come certe pratiche di governo hanno pi\u00f9 burocrazia alle spalle.<\/p>\n<p>I tempi per il consumo stesso si allungano e di conseguenza, le velocit\u00e0 che prevedono il consumo dei grassi devono necessariamente essere inferiori proprio per permettere al processo di avere qualche secondo in pi\u00f9 per la lavorazione.<\/p>\n<p>Capita questa cosa, passiamo oltre.<\/p>\n<p>Qual \u00e8 il collo di bottiglia del meccanismo aerobico?<\/p>\n<h2><span id=\"sistema_aerobico_e_acido_lattico_il_lattato\">Sistema Aerobico e Acido Lattico:<br \/>\nIl Lattato<\/span><\/h2>\n<p>La produzione di lattato. Il famigerato ACIDO LATTICO.<\/p>\n<p>A questo punto sfatiamo qualche mito.<\/p>\n<p>DIMENTICATE la terminologia ACIDO LATTICO. L\u2019acido lattico in pratica non esiste nel nostro corpo.<\/p>\n<p>Organicamente \u00e8 nel 99% dei casi SEMPRE scisso in lattato e ioni idrogeno.<\/p>\n<h3>Cos&#8217;\u00e8 il Lattato<\/h3>\n<p>Il lattato \u00e8 una parte positiva della situazione. Grossolanamente, non \u00e8 altro che un carboidrato a cui \u00e8 stata tolta una molecola di carbonio, \u00e8 ancora un combustibile che pu\u00f2 essere usato dal nostro corpo.<\/p>\n<p>A noi non d\u00e0 fastidio il lattato, sono gli ioni idrogeno che si accompagnano al lattato i veri responsabili delle problematiche legate alla fatica. Sapete perch\u00e9?<\/p>\n<p>Perch\u00e9 la presenza di ioni idrogeno abbassa il pH della fibra muscolare, lo rende acido. Lo ione idrogeno o H+ \u00e8 un componente classico delle soluzioni acide. Quando parliamo di acidit\u00e0, bene o male ci sono ioni idrogeno nel mezzo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Produzione e metabolismo del Lattato<\/h3>\n<p>Chiariamo: noi produciamo sempre lattato, anche da fermi. Ci serve per portare carburante in giro.<\/p>\n<p>Fino a che il nostro corpo riesce a smaltirlo, cio\u00e8 a consumarlo all\u2019interno delle fibre stesse o attraverso l\u2019immissione nel circolo ematico, nel sangue, non abbiamo problemi.<\/p>\n<p>C\u2019\u00e8 una cosa carina che potete ricordarvi in merito all\u2019immissione del lattato nel sangue.<\/p>\n<p>Brooks, uno scienziato americano piuttosto famoso in ambito di fisiologia dello sport, chiam\u00f2, anche simpaticamente secondo me, questa immissione del lattato nel sangue, SHUTTLE DEL LATTATO.<\/p>\n<p>Pensate proprio a qualcosa che dal muscolo viene sparato altrove. SHUTTLE DEL LATTATO, come il lancio spaziale della NASA.<\/p>\n<p>Questo per farvi capire che il lattato \u00e8 anche un veicolo per portare combustibile altrove nel nostro corpo.<\/p>\n<p>Quando entra nel sangue, il lattato viene captato dal fegato che lo ritrasforma in glicogeno, viene captato dal cuore che lo brucia, dai reni, dal cervello&#8230; Lo usano. Pensare che sia un nemico oggi \u00e8 da matti.<\/p>\n<p>Ripeto, il problema non \u00e8 il lattato, sono gli ioni idrogeno che viaggiano con lui che rompono le scatole.<\/p>\n<p>Quindi mano a mano che aumentiamo le velocit\u00e0 assistiamo ad un costante accumulo di questi sottoprodotti del lattato.<\/p>\n<p>E il loro smaltimento diventa sempre pi\u00f9 difficile. Cosa succede?<\/p>\n<p>La presenza di ioni idrogeno nelle fibre muscolari e nel sangue abbassa, come detto, il pH dei tessuti e l\u2019ambiente diventa acido.<\/p>\n<p>Provate a vedere cosa succede ad una fettina di carne se gli strizzate sopra del succo di limone&#8230;\u00a0si cuoce!<\/p>\n<p>\u00c8 la stessa cosa che succede ai muscoli quando gli ioni idrogeno fanno sentire la loro presenza.<\/p>\n<p>A quel punto la produzione di energia diminuisce, la contrazione stessa diventa pi\u00f9 difficoltosa e sopraggiunge quella sensazione di fastidio, sentiamo \u201cbruciare\u201d i muscoli.<\/p>\n<p>Arriva la fatica vera e propria.<\/p>\n<p>Pi\u00f9 il muscolo \u00e8 intasato da questi sottoprodotti del lattato, pi\u00f9 va incontro al blocco vero e proprio della contrazione.<\/p>\n<p>Per far fronte a questa situazione cosa fa il nostro cervello, il nostro governatore centrale, in presenza di questo preciso marker della fatica? Tradotto in parole semplicissime: ci fa rallentare.<\/p>\n<p>Perch\u00e9?<\/p>\n<p>Perch\u00e9 rallentando, il tamponamento dell\u2019acidit\u00e0 viene facilitato cos\u00ec come lo smaltimento e si ripristina una condizione organica pi\u00f9 gestibile.<\/p>\n<p>Un equilibrio pi\u00f9 marcato.<\/p>\n<p>Perch\u00e9 misuriamo il lattato? Per una questione indiretta. Perch\u00e9 pi\u00f9 lattato \u00e8 presente nel sangue pi\u00f9 siamo certi che anche gli ioni idrogeno sono presenti. Uno accompagna l\u2019altro.<\/p>\n<p>Quindi pi\u00f9 lattato uguale pi\u00f9 acidit\u00e0 causata dagli ioni H+.\u00a0Tutto qui.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span id=\"sistema_aerobico_e_acido_lattico_conclusioni\">Sistema Aerobico e Acido Lattico:<br \/>\nConclusioni<\/span><\/h2>\n<p>Abbiamo visto quindi che correre forte per lungo tempo, usando il nostro sistema aerobico al massimo, \u00e8 una questione di mantenimento di equilibrio fisiologico.<\/p>\n<p>Una gestione pi\u00f9 o meno accorta del nostro sistema aerobico ci pu\u00f2 portare a certi tipi di performance o ad altri.<\/p>\n<p>Volete sapere come migliorare la produzione e lo smaltimento del lattato durante le gare?<\/p>\n<p>Per migliorare un aspetto bisogna metterlo in crisi, quindi durante gli allenamenti <strong>dovete allenarvi appena sopra la soglia del lattato<\/strong>. A una velocit\u00e0 appena superiore alla soglia del lattato.<\/p>\n<p>In questo modo mettete in crisi il vostro sistema e provocate un adattamento.<\/p>\n<p>Questo \u00e8 un aspetto di cui ci occuperemo pi\u00f9 nel dettaglio quando parleremo dell&#8217;allenamento in pratica.<\/p>\n<p>Adesso che abbiamo chiarito questi aspetti, vorrei aprire un\u2019altra porticina e portarvi a capire quali sono le richieste specifiche che le gare da 10, 21 e 42 km fanno al nostro sistema aerobico.<\/p>\n<p>Se non lo avete ancora fatto, <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UC4O4USdS78nmTi9c0_7wxLQ\">iscrivetevi al nostro canale YouTube<\/a> per non perdervi neanche uno dei nostri video.<\/p>\n<p>Se avete qualche domanda o qualche dubbio scrivetelo nei commenti.<\/p>\n<p>Ci vediamo nel prossimo video!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sistema aerobico e acido lattico: i combustibili usati con approfondimento sul metabolismo dei carboidrati. Scopri cosa si intende per acido lattico.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":6431,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"tpl-full-width.php","format":"standard","meta":[],"categories":[35],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Sistema Aerobico e Acido Lattico - Quello che devi sapere<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Impara a gestire al meglio il sistema aerobico durante la corsa e a migliorare la produzione e lo smaltimento del lattato durante le gare, nei minimi dettagli\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.project-ares.com\/blogs\/video\/sistema-aerobico-e-acido-lattico\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sistema Aerobico e Acido Lattico - Quello che devi sapere\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Impara a gestire al meglio il sistema aerobico durante la corsa e a migliorare la produzione e lo smaltimento del lattato durante le gare, nei minimi dettagli\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.project-ares.com\/blogs\/video\/sistema-aerobico-e-acido-lattico\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Migliora le tue prestazioni | Ares\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-01-29T06:00:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-11-15T08:59:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.project-ares.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/COVER-VIDEO-DANI-1-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Daniele Lucchi\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Daniele Lucchi\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.project-ares.com\/blogs\/video\/sistema-aerobico-e-acido-lattico\/\",\"url\":\"https:\/\/www.project-ares.com\/blogs\/video\/sistema-aerobico-e-acido-lattico\/\",\"name\":\"Sistema Aerobico e Acido Lattico - Quello che devi sapere\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.project-ares.com\/#website\"},\"datePublished\":\"2019-01-29T06:00:52+00:00\",\"dateModified\":\"2022-11-15T08:59:04+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.project-ares.com\/#\/schema\/person\/827a68efad4b95a9d9d68bb847cd7579\"},\"description\":\"Impara a gestire al meglio il sistema aerobico durante la corsa e a migliorare la produzione e lo smaltimento del lattato durante le gare, nei minimi dettagli\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.project-ares.com\/blogs\/video\/sistema-aerobico-e-acido-lattico\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.project-ares.com\/blogs\/video\/sistema-aerobico-e-acido-lattico\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.project-ares.com\/blogs\/video\/sistema-aerobico-e-acido-lattico\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.project-ares.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Sistema Aerobico e Acido Lattico\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.project-ares.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.project-ares.com\/\",\"name\":\"Migliora le tue prestazioni | Ares\",\"description\":\"Migliora le tue prestazioni | Ares\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.project-ares.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.project-ares.com\/#\/schema\/person\/827a68efad4b95a9d9d68bb847cd7579\",\"name\":\"Daniele Lucchi\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.project-ares.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/851f7855dea4214d00dc9d29b2890245?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/851f7855dea4214d00dc9d29b2890245?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Daniele Lucchi\"},\"description\":\"Tecnico Federazione Italiana Atletica Leggera. 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